在食品工业中，食品净化车间的建立已成为一种僵化的需求。过去几年，是否有必要建立一个食品净化车间一直是人们激烈讨论的问题。讨论的主要疑问是食品的生产能否依靠食品净化车间的建立来获得有效的清洁控制。
就目前的结果而言，建立一个食品净化车间是必要和有效的。
净化车间
从食品原料开始，食品净化车间就对整个生产的洁净度起到了有效的控制作用，主要表现在原材料储存环境中温湿度和细尘的控制，原料处理环节与设备和处理环境的清洁控制，以及生产环节中所有细节的控制。这些洁净度控制清楚地反映了除食品净化车间以外的整个食品加工过程的卫生和安全。
