净化车间的生产要求和工作原理
如果有无菌要求，但不能消毒，且灭菌过程可以完成，则应在清洁的消费区域停止消毒后的无菌操作。
具有良好卫生消费环境要求的清洁消费场所，应当包括易腐食品的储存和处置场所、冷藏包装前的即食半废品或废品的处置、未经消毒的原材料的处置、产品的密封、成型场所、产品灭菌后的暴露环境、内部包装资料准备区和内包装室，以及食品消费加工、处置场所和检验室，改善食品特性或保存等。
清洁消费区域应合理规划，以适应消费过程和相应的洁净室级别要求。消费者线规划不应形成往复式交错和间断。
在消费区内的不同车间应满足类型和技术的需要，必要时应有缓冲室和其他措施，以避免间接性污染，缓冲室的面积不应少于3平方米。
处置前原料的处置不得与废物的消耗在同一清洁区域内。
消费车间内符合消费范围的面积和空间，应当作为材料、中间产品、待测产品和废品的临时储存区，严格防止插槽、混和和污染。
检验室应独立设置，排污口应妥善处理。如产品检验过程中需要清洁空气，应设置清洁工作台。
食品净化车间空气净化系统工作原理
首先：规范组合式房间空调冷柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管+HEPA高效送风+洁净室回风管系统的工作原理，不时循环补充新风送人到洁净室车间，以达到消费环境所需的洁净度。
第二，FFU工业空气净化器的工作原理直接到洁净室+回风柱回风系统+洁净车间的吸顶式空调制冷。这种方法一般用于环境清洁度不太高、成本较低的地方，如食品消费车间、普通理化实验室工程、产品包装室、化妆品消费车间等。
洁净室不同送风系统和回风系统的不同设计是洁净室不同洁净度等级的决定因素。
