根据地域环境、净化程度等要素，食品厂净化车间的规格可分为几个等级，常用国际标准和国内区域行业标准。
1、 控制温度、湿度和清洁度。
温度：夏季26～2℃。
冬天，气温在22到2摄氏度之间。
湿度：55至10%2。人员流动的流入和流出管理。
1。人员进入。
所有进入净化车间的人员必须刷卡进入（严禁原料、成品缓冲区），先进入换鞋区，换鞋。在相应的更衣室，脱下外套换上干净的工作服，然后进入空气浴室。严格遵守空气淋浴房使用规范后，进入净化车间；
预防措施：
（1）进入净化车间的人员不得佩戴任何与生产无关的首饰和其他配件，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品严禁进入车间；
（2）净化车间接触产品物料的工人必须戴手套；
3）特殊情况下，必须徒手接触产品操作人员。在生产操作中，手必须每隔30分钟消毒一次，否则必须洗手后才能进行生产操作
车间所有人员只能走出净化车间，通过出口附近的风淋室对鞋服进行净化，并严格按照《净化鞋服管理规范》执行。材料管理。
1。进入净化车间的物料、工具和新设备必须以非准时速度加工，保证清洁，然后通过采购缓冲室进入净化车间，并做好相应的记录和验收工作；
净化车间尽量不存放与生产无关的物品。与生产无关的物品应注明存放日期。贮存期应在两天以上。对净化车间不能存放的物品和无用物品，应及时清理。物品应有序存放。不使用时，生产推车、原材料、清洁工具应存放在相应区域，并对相应区域进行标识和分类；
1.检验合格后，成品应堆放在指定区域，并用标识带标识，用装运缓冲带运出车间。
车间内所有设备由设备工程师负责准备和记录，及时安排检查，并做好详细记录。
