浅谈十万级净化车间在生产月饼时的作用

  浅谈十万级净化车间在生产月饼时的作用

  随着中秋佳节临近，我们象征着幸福、团圆必吃的食品“月饼”生产销售也进入了旺季。目前，我国过各大月饼生产厂商也在加班加点的生产出满足市场需求的月饼。

  

  月饼属于食品类产品，那么对于食品类的产品，消费者更注重的是什么呢？小编认为是月饼的食品安全！为了广大消费者的身体健康，对于食品安全清洁方面国家有明确的生产标准规定，其中食品净化车间需要达到十万级空气净化标准。对于企业来讲在十万级净化车间里生产月饼可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期（三十万级净化车间对目前食品保质期越来越短的趋势已经不够用了），提高生产效益。对于消费者来讲在十万级净化车间里生产加工出来月饼其口感不仅非常棒，而且还更加健康，安心。

  

   那么消费者就会问十万级净化车间的标准什么呢？今天小编就给大家普及一下十万级净化车间的标准：

   1、尘粒最大允许数(每立方米)。2、≥0.5微米的粒子数不得超过350万个，≥5微米的粒子数不得超过2万个。3、微生物最大允许数。4、浮游菌数不得超过500个每立方米。5、沉隆菌数不得超过10个每培养皿。6、压差：相同洁净度等级的洁净室压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa，洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。7、温湿度要求：十万级净化车间对温度、湿度无特殊要求时，以穿着洁净工作服不产生舒服感为宜，温度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%，夏季洁净室湿度控制在50-70%。8、配电：洁净室(区)的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx;辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200-300Lx。

  对于华夏儿女月饼不仅仅是一种食物，更是一种回忆，一种对家人的祝福、对美满生活的期望。所以在月饼研发生产过程中，企业不仅需要关注消费者的口味需求，更应该严格按照食品卫生标准，把控好月饼的安全质量。