人们对健康问题的关注已经上升到非常强烈的程度，特别是近年来受到公众批评的食品卫生问题。为了如何控制食品卫生，国家也颁布了相应的法律和法规，以终止对违反食品卫生法的处罚。但是，食品问题不仅要受到惩罚，而且要放在萌芽状态。
许多食品加工厂将建立无尘车间，以消除微生物对易腐食品的危害。那么，在生产和加工过程中，哪些食品需要建造无尘车间？
果汁
无菌产品占据了单一包装(250毫升)果汁和饮料市场。市场正在扩展到其他产品线，包括牛奶饮料、葡萄酒、水和番茄产品以及一升大包装。
乳制品
无菌处理通常用于瑞士酸奶、无菌牛奶或奶酪加工，以及瑞典香肠包装。一些大型设施需要超过100000级(ISO 8和9)。
啤酒
啤酒、果汁、苏打水的无菌灌装过程加入ISO 5和ISO 6(1000)洁净室。在传统的体系中，对产品进行各种高温处理，改变了产品的物理性能，而采用低热处理控制巴氏消毒法进行无菌灌装，可从多方面提高产品质量。
面包店
现在，面包店正在逐渐接受洁净室技术。在日本有很多这样的例子。神户设计了一家综合食品厂。该工厂拥有3000平方米的建筑面积和一座8层楼高的建筑，采用了清洁技术。这家工厂生产多种面包、糖果、豆腐粉、面条和几种日本传统食品。
