餐饮洁净室布局说明
一、食品/饮料清洁讲习班简介：
食品/饮料无菌清洗车间最好与外界隔离，不要经过或受其他因素干扰。食品/饮料无菌清洗车间的大小视需要而定，一般由更衣室缓冲室大风室和操作室组成。；缓冲室位于更衣室和风室之间，也可同时连接多个手术室；操作间置于内室，主要用于产品灌装，室内不宜阳光直射，大小适当，高度适宜（视生产设备高度而定）更衣室摆出来，主要用于更换衣服，帽子，鞋子等，房间太大，清洗消毒不方便；太小，操作不便；顶部过高会影响紫外光的有效杀菌效果。墙壁要光滑，无清洗消毒死角。
二、对建筑物布局的说明：
建筑平面的设置应属于建筑专业的专业范畴，但由于餐饮无菌清洁车间需要人和物的分流，必须保持各洁净手术室的静压梯度，因此，本工程中的建筑平面需要以下几点
1.每个净化手术室集中配备一个独立的前室作为空气制动器，空气制动室和每个操作同时连接，以确保低洁净区的空气不渗透到高洁净区。
2.实验室人员流动通过更衣室、换衣服、换鞋、清洁、清洗、缓冲、缓冲室、风洗室、各手术室。
3.食品/饮料无菌清洁车间的后勤通过机械链自消毒转移窗口穿过外走廊，然后进入缓冲走廊，然后通过转移窗口进入各手术室。
三.关于讲习班的结构
根据"清洁厂房设计规范"，车间的墙壁和天花板必须用不产生灰尘和不积尘表面的材料建造，车间内不得有死角。为提高净化室的使用寿命，达到美观大方的效果，对所有铝型材进行电泳处理，提高净化室的使用寿命，达到美观大方的效果，芯材密度为14 kg/m3，芯材密度为14 kg/m3，以提高净化室的使用寿命，达到美观大方的效果。
