根据国家食品饮料生产许可证规定，食品饮料车间的洁净室环境控制在1万级或10万级空气净化标准。无菌清洁车间应与外界隔离，不得通过或受到其他因素的干扰。
以下是食品车间100,000个净化项目的SC认证要求
生产车间布置与卫生等级分类
为了便于不同生产区的设计和卫生管理，食品厂车间通常根据车间的清洁程度分为非食品加工区、一般生产区、准清洁生产区和清洁生产区。准清洁生产区和清洁生产区属于受控生产区。
一般生产区
一般生产区是指与产品生产密切相关的原材料仓库、物料仓库、外包装室和成品仓库等，但该地区空气的清洁程度不如对生产区作业区的控制。
准清洁生产区域化
清洁生产区是指加工和调理区的清洁度低于清洁生产区的作业区。
包括：食品加工和调理领域，如切割、研磨、混合、调合、成型、成型、烹饪和极端萃取、改善食品特性或保存(如油提取、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、灭菌、冷冻或干燥等)。
内包装材料的准备室(指可直接使用内包装材料的操作场所，不需要任何清洁和消毒程序，不需要拆除外包装或模塑等)
缓冲室是指在未经过正常生产过程的情况下，为避免受控生产区与外界直接沟通而在进口处设置的缓冲场所。
洁净空气等级(ISO分类标准)食品工业分类标准
灌装室ISO 4级
内部物料储藏室ISO 5级
人员净化室ISO 7级
地面，墙壁
地面：应设置1%≤2%的排水坡度。
墙壁：在相对湿度大于80%的清洁区域，墙体应使用抗菌防霉涂料，应符合"HG/T 3950"的要求，涂料中有害物质的限量应符合GB 18582室内装饰材料内墙涂料中有害物质的限制。
