如果食品厂净化厂的清洁度在任何时候都不能满足生产的需要，那么要实现产品的低缺陷率就会有一些困难。食品厂车间的净化必须在施工开始时就有一个良好的设计。
首先，食品净化车间的结构：
食品净化工程主要采用钢混凝土或砖结构，根据不同产品的需要，在结构设计上适合特定食品加工的特殊要求，车间空间应与生产相适应，生产净化车间加工人员(设备除外)人均面积不应小于1.5平方米，过度拥挤的净化车间不仅阻碍生产操作，而且人员制服与生产设备之间的碰撞和接触，容易造成产品污染。
第二，净化车间的布置：
他说："食物净化工程的设计，不但要促进各个生产环节的衔接，更应有助工序的卫生控制，以及防止生产过程中的交叉污染。"食品加工过程基本上是从原料加工-半成品-成品从非清洁到清洁。因此，加工车间的生产应根据加工进度安排对产品的处理，使产品永远不清洁到清洗过程，并且在加工过程中不允许交叉。回去吧。食品厂净化车间的清洁区和非洁净区之间应采取相应的隔离措施，以控制人员之间的流动和物流，避免交叉污染，并通过转运窗口转移加工产品。
第三，净化车间的地板、墙壁、顶部和门窗：
车间地面要用防滑，坚实，不透水，易清洗，耐腐蚀的材料，食品厂净化车间表面要光滑，无水，车间整个地面要设计建造得比工厂好，地面稍微高一点，地面坡度要高一点。食品厂净化车间的墙壁应覆盖2米以上的墙裙。 墙面耐腐蚀，易清洗消毒，结实，不透水材料散落，使用浅色。 无毒，防水，防霉，不易脱落，能清洁材料涂层。净化车间的转角，转角，顶角的曲率形状不小于3厘米。 食品厂净化车间顶部的用料要方便。 清洁，有工作区，产生蒸汽。 顶面使用的材质不易凝结水球。施工过程中应适当弯曲凝结水，防止凝结水落在产品上。 店铺门窗为杀虫，防尘，防鼠设施。 所用材料应耐腐蚀，易于清洗。 窗台离地面不应小于1米，坡度应为45度。
