食品业的无尘车间尽量与外界隔绝，不能通过或受到其他因素的干扰。食品业无尘车间的大小取决于需要，一般由更衣室、缓冲室、风房和手术室组成。
食品行业无尘车间更衣室，主要用于更换服装、帽子、鞋子等；缓冲室位于更衣室与风房之间，同时还可与多个手术室相连；手术室设置在内室，主要用于产品灌装，房间不应暴露在阳光直射下，大小适宜，高度适宜(根据生产设备的高度而定)。房间太大，清洗消毒不方便；太小，操作不便；过高的顶部会影响紫外线的有效杀菌效果。墙壁应光滑无死角，以便清洁和消毒。
食品工业无尘车间应关闭，保持车间正压静压差，设置紫外线灯、空气滤清器和恒温空气消毒装置。
