食用菌生产洁净室必须建在食用菌厂，有实验室、预冷室、冷却室、接种室等需要建设的洁净室。食用菌生产洁净室不仅符合洁净室的基本规范，而且还将食用菌生产的概念和生产工艺融入到设计中。梅克韦尔建议在设计食用菌洁净室时，必须有食用菌技术人员的参与。建议在设计和建设食用菌洁净室时应注意以下几点：
一、洁净室的洁净度等级
食用菌厂洁净室的净化水平需达到一万级，高效过滤机风口需达到 100 级。
本净化标准是普通净化室，食用菌厂洁净室，一般物流，人流大，每天都要人流和物流。根据世界蘑菇行走的经验，静态情况下一万级洁净室可以达到一万级标准。当生产出罐外、冷却、接种等生产时，粉尘颗粒数量迅速增加，净化水平无法保证。
因此，最好将食用菌厂净化室的净化水平提高到 1000 级，增加循环风量和循环次数，以保证生产中的动态净化水平。
2. 洁净室安装紫外线灭菌灯和臭氧发生器
食用菌净化室一般不使用药物进行消毒，所以在设计净化室时，要安装紫外线灯或臭氧发生器，用于消毒空间。
3. 洁净室地板的耐磨处理
预冷室、冷却室和接种室的地面是否能承受旋转汽车车轮的滚动，一旦损坏就很难修复。普通环氧自流平经不起这种频繁的高强度轧制，世界上的蘑菇线建议做一种新型的耐磨地面，成本较高，但坚固耐用。
四。设计 10-15% 的新风量
在食用菌洁净室的循环空气中保持 10~15% 的新风量，可以保证净化室的空气新鲜，环境空气处于动态流动状态，环境指标更加稳定。
5. 初级过滤器和中间过滤器应易于更换。
主过滤器和中效过滤器一般由清洁材料制成，在设计时应考虑到方便的拆卸和安装。
六。增加空气淋浴房的风量
一般情况下，一般净化公司按国家标准设计的淋浴房风量小，接种室人员流动带来的粉尘较多，建议增加空气淋浴房的风量。
7. 预冷室、冷却室和接种室的三个净化室是可互操作的，应与净化公司明确说明具体的工作流程，以避免三间净化室压差的影响。
