食品净化车间的设计和设施应当远离有害区域，建筑结构应当完善，能够满足生产工艺和质量，给排水系统应当跟上生产需要，设施应当符合要求。"污水的排放应符合国家标准，加工后产生的废弃物应远离生产车间，烟道出口和引风机应设置除尘装置，管道和管道应尽量集中。冷管避免经过生产线和包装台，不让冷凝液落入食品中，净化车间人员占地1。对于生产过程中的食品应设置水幕和风幕等设备，车间应保持良好通风，采用机械通风满足每小时3次左右的风量，机械通风管道距地面2米，并远离污染源和通风口，开口处应设置防护罩，车间应有充足的自然采光和采光
净化车间要设立卫生管理机构，配备经过培训的专职食品卫生管理人员，建立设备设施维护保养，做好定期检测，避免食品污染。同时，要制定有效的清洗消毒方法。各种农药的使用种类和范围应经卫生监督部门批准后方可排放。厂区内设置的污染收集设施是密闭的，要在一定期限内进行处理。车间里的工作人员每年都要进行一次体检。对于食品生产过程中的卫生要求，原料应经检验检测后方可使用，生产设备和工具使用前应彻底清洗干净，消毒检测设备时不应污染食品。包装上的标签应按有关规定进行，保存好生产过程中的原始记录，保质期应比改装产品的商品保质期延长6个月。
